Пароконвектомат РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 инжекторный

634 550 ₽ /

634 550 ₽

-0%

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 инжекторный

634 550 ₽ 0 ₽

В корзину

Артикул КП.05.000.000

СРАВНИТЬ

В СРАВНЕНИИ

ОТЛОЖИТЬ

ОТЛОЖЕН

634 550 ₽ /

634 550 ₽

-0%

Выбрано максимальное количество, доступное для заказа

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и цена могут отличаться от реальных.

Краткие характеристики

Бренд — Atesy

Артикул — КП.05.000.000

Модель — Пароконвектомат РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 инжекторный

Все характеристики

Описание

810х827(890*) х1795 мм, 32 кВт, 380 В, 20 уровней GN-1/1, инжекторный
*габарит с ручкой двери
#1
НАЗНАЧЕНИЕ
код: 320111
Пароконвектомат РУБИКОН – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
#2
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Тип парообразования: инжекторный
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 810х827(890*)х1795
Номинальное напряжение, В: 380
Частота тока, Гц: 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 32
Количество уровней, шт: 20
Максимальный размер гастроемкостей: GN 1/1 (530х325), мм
Диапазон установки температуры в камере, °С: +30…+270
Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг: 5
Расстояние между уровнями, мм: 63
Диапазон установки таймера, мин: 20-120 или непрерывно
Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200….600
Максимальный расход воды, л/час: 16
Подключение к водопроводу: да
Подключение к канализации: да
Масса, кг: 200,0
*габарит с ручкой двери
#3
ПРЕИМУЩЕСТВА
Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления продукта: время, температура, пар
Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры - на передней панели аппарата
Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до 1 ºС
Благодаря использованию различных комбинаций конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются
Плавная регулировка парообразования в камере позволяют создавать атмосферу в камере с влажностью от 0 до 100%
Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
В конструкции замка двери реализован принцип "свободные руки", закрывать и открывать дверь можно одним движением руки
Для удаления пара при открывании двери используется вентиляционный Зонт ЗВП-С (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно)
Гастроемкости GN1/1, в количестве 20 шт, размещаются на специализированной Шпильке для АПК-20 (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно)
Шпилька устанавливается и перемещается на специальной Тележке для АПК-20 (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно)
Дверь камеры состоит из двух закаленных стекол с воздушным зазором, что исключает получение ожога персоналом
Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата
Режимы работы:
1. Жар +30°C...+270°C
Подходит для:
• Выпечки
• Жарения
• Тушения
• Глазирования
2. Пар +100°C
Подходит для:
• Приготовления различных блюд на пару (диетическое питание)
3. Жар + Пар +30°C...+270°C
Благодаря сочетанию Пара и Жара, при интенсивной конвекции, скорость приготовления блю значительно сокращается.
Подходит для:
• Жарения
• Тушения
• Глазирования
Преимущества режима:
• Исключается высыхание пищи
• Минимизируется потеря веса исходного продукта
• Обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание
• Значительно сокращается время на приготовление блюд
4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры, что значительно сокращает время перехода с одного режима приготовления на другой
5. Режим ручной мойки
Режим ручной мойки позволяет быстро и эффективно произвести мойку рабочей камеры пароконвектомата. Необходимо просто нанести специальное моющее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.
#4
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат РУБИКОН представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для быстрого приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются (температура, влажность, время) на панели управления. Контроль и регулировка температуры электронная. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”. принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Рабочая камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока жидкости. Камера рассчитана на установку специализированной шпильки для гастроемкостей GN-1/1 в количестве 20 шт. Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла 2-го остекления для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность пола.
#5
ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ
Количество упаковок, шт.: 1
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм: 1050х958х1950
Масса в упаковке, кг: 250
Тип упаковки: на деревянном поддоне в стрейч-пленке
#6
КОДЫ ИЗДЕЛИЙ
ТНВЭД: 8419818000
ОКПД2: 28.93.15.126

Характеристики

Бренд

Atesy

Артикул

КП.05.000.000

Модель

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 инжекторный

AТЕСИ – одно из лидирующих предприятий России в области проектирования и производства профессионального кухонного оборудования.
Более 30 лет компания АТЕСИ создает высококачественное оборудование для обеспечения здорового и безопасного питания людей.

Миссия Атеси - лидерство в области проектирования и производства профессионального кухонного оборудования для здорового и безопасного питания людей.

Все товары бренда Atesy

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и комплектация могут отличаться от реальных. © 2026 ГРК "Смирновъ", Все права защищены