Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-02, 99МР-02 (электричество)

+7 (800) 250-55-66

Заказать звонок

Марий Эл, г. Волжск, ул. Мамасево, д. 1Б

Как проехать

Звонок по России бесплатный

8 (800) 250-55-66
/ Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-02, 99МР-02 (электричество)
Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-02, 99МР-02 (электричество)

Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-02, 99МР-02 (электричество)

Бренд: Восход

Цена по запросу
Количество - +
Позвоните нам, чтобы узнать стоимость и наличие оборудования
Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 99М-02, 99МР-02 (электричество)
Ротационные печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий:
  • отличную пропекаемость,
  • высокий подъем,
  • равномерно окрашенную поверхность,
  • идеальный глянец.
Ротационные печи «Муссон-ротор»99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию. Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Ротационные печи «Муссон-ротор» модели 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления такого оборудования построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:
  • Быстрое снижение температуры в пекарной камере открыванием и закрыванием клапана продувки в процессе или в конце выпечки в автоматическом режиме или вручную, нажатием клавиши;
  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
  • корректировка программ во время выпечки;
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
  • Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
  • Предусмотрен реверс вращения тележки.
  • Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
  • Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.
  • Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
  • Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи ротационной модели "Муссон-ротор" обеспечивается

  • применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;
  • наличием утепленного пола из нержавеющей стали;
  • конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;
  • уплотнением вала привода вращения тележки;
  • применением блочных автоматизированных горелок;
  • наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:

  • конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей;
  • возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией печи обеспечивают:

  • отличную равномерность выпекаемых изделий;
  • при заводских предустановках жалюзи возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы;
  • повышенный КПД  
  • сокращение времени выпечки;
  • сокращение времени разогрева;
  • уменьшение энергопотребления;
  • упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды от 1,2 кг/см;
  • сокращение времени обслуживания узла платформы.

В комплекте поставки ЗИП.

Основные характеристики
Площадь выпечки....................................................................................9,7 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Марка используемых тележек................................................................ТС-2
Размер подового листа...........................................................................660х900 мм
Вид энергоносителя................................................................................Электричество
Диапазон установки температуры в пекарной камере.........................100-300 °С
Время разогрева до температуры 250 °С..............................................20 мин, не более
Номинальная потребляемая электрическая мощность........................75 кВт
Номинальное напряжение......................................................................3NPE ~380 В
Тип управления........................................................................................микроконтроллерная система управления

Производительность
Хлеб формовой при использование кассет 5Л7...................................180 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Хлеб формовой при использование кассет 5Л10.................................200 шт. (при использовании 28-ярусных стеллажных тележек)
Батон 0.5 кг (6 шт. на противне).............................................................160 шт. (при использование 20-ти ярусной стеллажной тележки)
Мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на 1 противне)........................432 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)




Бренд
Восход
Напряжение
380/400 В
Потребляемая мощность, Вт
75000
Вес нетто, кг
1540
Размеры без упаковки (Д*Г*В), мм
2090*2023*2365
Цены на сайте носят ознакомительный характер и не являются публичной офертой. Окончательная цена может отличаться от указанной как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от комплектации оборудования, личных предпочтений заказчика, действующих акций. Просим уточнять цены на продукцию, А ТАК ЖЕ НАЛИЧИЕ ОБОРУДОВАНИЯ, у наших менеджеров.


Яндекс.Метрика