Тестомесильная машина «Прима 70»

Бренд: Восход

467 000 руб.

Количество - + Заказать В корзину *Наличие товара уточняйте у наших менеджеров

Тестомесильная машина «Прима 70»
предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Применение тестомесильной машины наиболее рационально:

на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий
в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах
на точках «быстрого питания»
в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали
надежные приводы вращения месильного
органа и дежи.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .

Преимущества интенсивного замеса:

сокращение времени замешивания и созревания тест
компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
принципиальное улучшение качества готовой продукции:
- объем изделий увеличивается
- мякиш становится более эластичным
- пористость - равномерной и мелкой
- корка более интенсивно окрашена
- замедляется черствение.

Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

цилиндрическая толстостенная дежа
спиральный месильный орган
центральный отсекатель
наличие двух скоростей замеса
oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Тестомесильная машины имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением
включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала и др.

Безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок.

Бренд: Восход
Производительность, кг/шт в час: min 3 кг/замес, max 45 кг/замес
Напряжение: 380/400 В
Потребляемая мощность, Вт: 4650
Объем варочного сосуда/чаши/дежи, л: 70

Вес нетто, кг: 270
Размеры без упаковки (Д*Г*В), мм: 1005*686*890

Цены на сайте носят ознакомительный характер и не являются публичной офертой. Окончательная цена может отличаться от указанной как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от комплектации оборудования, личных предпочтений заказчика, действующих акций. Просим уточнять цены на продукцию, А ТАК ЖЕ НАЛИЧИЕ ОБОРУДОВАНИЯ, у наших менеджеров.